就像去國外拜訪都會想帶當地最有名的伴手裡回家一樣，仁字號就是一家專門把大海珍羞，用傳統古法把大海味道留下來的東港40年老店！（以上2張照片節自官網，因為去的時候節省能源，剛好沒開這麼多燈XD)
仁字號是從我第一次(應該是10年前了）接觸東港東港就知道的美味，(當時第一次來東港主要認識的有：仁字號那個骨，邱家雙糕潤，掛包當早餐，華珍杏仁茶，肉粿和飯湯當午餐XD <--對！我就是寫來以後萬一有粉絲可以來幫忙記憶的XD)
什麼是那個阿？長輩們一直講那個，我還想說是不是什麼暗號XD 文章請看到最後就知道，結果還真的是那個！！哈XD
店門口是這樣的，就位於與小琉球渡船頭碼頭路平行的後面那條馬路上（照片方向就是由"多那之"開往"仁字號"的方向）
眼尖的你有發現嗎？店門口布條寫著"至聖先師"！
原來仁字號的老闆是孔子後代子孫！仁字號-孔子後裔第七十七代孫！
其實現代社會對孔老夫子的思想已經又多更多的反思，後代子孫其實也跟孔老先生距離非常遙遠了！我個人只是覺得生命本身可以追本朔原真的是有某種幸運，畢竟知道自己遠古遠古以前的血親是誰，也是很有趣啦！買各伴手禮也可以多一分不一樣的思想碰撞，算是有趣的小插曲XD
各種漁獲產品：黃金魚，銀魚，香魚，魚鬆等等各種漁獲製成品
櫻花蝦類產品：其中櫻花蝦脆片我覺得最特別，列入下次口袋名單XD
看到這些紅通通的蝦子們，你分得清楚那個才是鈣質含量最高，最清香的櫻花蝦嗎？
其實北部店家，包含許多生鮮超市販賣的櫻花蝦，就常常用蝦猴或中蝦來魚目混珠，偽裝成櫻花蝦！請將滑鼠移到照片上，真正的櫻花蝦是淡粉橘色喔！而且不像蝦猴這麼大隻（蝦猴大部份是50元硬幣，櫻花蝦大概是10元硬幣的半圓週長）
這次我們買單的產品是那個骨和昆布
那個骨：仁字號這邊有原味，芝麻，和辣味的3種口味 (我們買的是芝麻的）
那個骨其實就是小鰭鎌齒魚 ，是東港這邊的水域特有的魚種，a.k.a.只有東港才買得到新鮮的！這種魚算小型魚，通常都是買1,2斤新鮮的來煮或炸，肉質很鬆軟，比鰻魚還要鬆 （在地人吃法是：水煮開，魚放下去，王子麵＋配料一起放下去，軟刺一起咬下去，真的是滿酷的！）
不過曬乾那個魚就不一樣了！因為魚本身充滿細軟的魚刺，曬乾後反而和肉質合而為一種有嚼勁的口感，比起一般魚乾更有嚼勁！含鈣量也比較多！不過芝麻口味雖然是一開始吃起來最討喜的，我個人覺得吃原味的含糖量比較少，應該比較健康XD 我個人非常喜歡那個骨，有嚼勁的魚乾，孩子也很喜歡（這時魚刺已好咬了！不太會有卡住的風險）
至於為什麼叫那個！其實就是因為『小鰭鐮齒魚』太難叫了阿！市場裡要買的人不少，卻又叫不出名子，所以開始"那個,那個"叫著，就變成"那個魚"啦～
昆布就是日本進口那種昆布糖口感阿！
我覺得這種產品應該不好作，不然整個台灣我真的沒見過幾家廠商有再做自己的昆布糖！每次網頁點開就都是日本進口的！現在大家就知道仁字號也有喔！可以來東港仁字號買這個對成長的牙齒和眼睛都有良好助益的零食！(但吃完也是要刷牙就是XD)
來仁字號購買這些產品，最棒的就是也可以試吃！
老闆準備了所有他們自製產品的零售箱，同時也可以請店員幫忙吃試吃品！
好啦！仁字號就介紹到這XD！真的是童叟無欺的老字號！非常推薦來碼頭附近時，順便過來人字號買伴手禮回家喔！
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